توحيد الدهون والرطوبة في عملية صنع الزبدة المستمرة

الحدود القانونية لمحتوى ماء الزبدة

تنص لوائح الألبان الدولية على أن الزبدة يجب أن تحتوي على 80% على الأقل من الدهون ولا تزيد عن 16% من الرطوبة. يهدف مصنعو الزبدة إلى الحفاظ على نسبة الرطوبة قريبة من 15.90% قدر الإمكان. الزبدة غير المرطبة تفقد الوزن القابل للبيع. يتم رفض الدفعات المفرطة في الترطيب. إن مخض الزبدة المستمر يجعل التعديلات اليدوية صعبة للغاية بسبب المرحلة الصلبة واللزجة للمنتج.

قياس مسبار الزبد المباشر

باستخدام مسبار الانعكاس USTECH المثبت داخل مخروط بثق البرميل المتماوج، تم فحص الزبدة بشكل مستمر. يقيس المستشعر مستويات الرطوبة والملح، ويغذي حلقة مضخة جرعات الماء PLC.