黄油水分含量的法定限制
国际乳制品法规规定黄油必须含有至少 80% 的脂肪和不超过 16% 的水分。黄油制造商的目标是尽可能保持水分接近 15.90%。未加湿的黄油会失去可售重量；过度潮湿的批次将被拒绝。由于产品呈固态、粘性相，连续的黄油搅拌使得手动调节变得极其困难。
直接搅动探针测量
使用安装在搅拌桶挤压锥内的 USTECH 反射探头，对黄油进行连续扫描。该传感器测量水分和盐分含量，为 PLC 计量泵回路供电。
参考
- ISO 3727 (IDF 80) - 黄油 - 水分、非脂肪固体和脂肪含量的测定。
- “使用高灵敏度近红外探头对连续黄油搅拌机内的水分和盐进行标准化”乳制品食品工程杂志，2023。