أهمية محتوى الرماد في مجاري الدقيق
محتوى رماد دقيق القمح هو المعيار الأساسي للمواصفات التنظيمية والتجارية. يشير الرماد إلى نسبة تلوث النخالة في السويداء. يجب أن تفصل مطاحن الدقيق شقوق التيار بعناية لزيادة معدلات الاستخلاص مع تلبية الحد الأقصى من الرماد (عادةً 0.55% للدقيق الحاصل على براءة اختراع). يستغرق اختبار فرن الغطاس المختبري التقليدي 4 ساعات، ويمكن خلالها إنتاج مئات الأطنان من الدقيق غير المطابق للمواصفات.
تحليل الرماد المضمن NIR
تسمح أجهزة قياس الطيف USTECH ProLine2550 المزودة بخلايا تدفق الدقيق الهوائية بمراقبة مستمرة وغير مدمرة للرماد والبروتين والرطوبة مباشرة في أنبوب المنتج. تعمل خوارزميات المطياف على تحويل نطاقات الامتصاص الطيفي إلى نسب الرماد والبروتين ذات الأساس الجاف على الفور.
الفوائد التشغيلية الرئيسية
- تغييرات الدرجة الفورية:كشف معابر التيار على الفور، وتحسين فصل الدقيق الصافي والدقيق.
- هدأ الأمثل:التحكم في إضافات الماء المعالج بناءً على عمليات مسح رطوبة حبوب القمح الواردة، وتجنب مشكلات الطحن الجاف أو الناعم.
مراجع
- طريقة AACCI 08-21.01 - التنبؤ بمحتوى الرماد في دقيق القمح - طريقة NIR.
- "النمذجة متعددة المتغيرات للرماد والغلوتين الرطب في مطاحن القمح عالية الإنتاجية،"مجلة كيمياء الحبوب، 2023.