Sürekli standardizasyonun zorluğu
Ticari süt standardizasyonu, çiğ sütü krema ve yağsız süt olarak ayırır ve ardından bunları kesin yağ hedeflerine (örneğin tam yağlı süt için %3,25) göre yeniden birleştirir. Akış ölçer tabanlı sistemler yoğunluk sapmalarından ve kaynak değişikliklerinden muzdariptir. Yağ ve protein içeriğinin hat üzerinde doğrudan ölçülmesi, dozaj valfi bloklarının hassas kontrolünü sağlar.
Hat İçi Dozaj Kontrolü
USTECH ProLine2550 iletim hücresi sensörleri, karıştırma manifoldu bloğunun standardizasyon akışını taramasından hemen sonra kurulur. ProChem kontrol yazılımı, yağ sapmalarını her 2 saniyede bir hesaplayarak, krem enjeksiyon valflerine orantılı düzeltme parametreleri gönderir.
Çözüm
Kapalı döngü sıvı süt standardizasyonu, tereyağı varyasyonlarını ±%0,08'den ±%0,02'ye düşürerek süt işletmelerinin ortalama aşırı tereyağı enjeksiyonunu azaltmasına ve standart sütü maksimum güvenlikle standartlaştırmasına olanak tanır.
Referanslar
- ISO 1211 (IDF 1) - Süt - Yağ içeriğinin belirlenmesi - Gravimetrik yöntem.
- "Kapalı Döngü FT-NIR Kontrolleri Aracılığıyla Sıvı Süt Bileşenlerinin Yüksek Hassasiyette Standardizasyonu"Süt Bilimi Dergisi, 2023.