Der Regelkreis der Molkekonzentration
Molkepermeat muss vor der Sprühtrocknung mithilfe von Multieffekt-Fallfilmverdampfern von 6,0 % Gesamtfeststoff (TS) auf bis zu 60 % TS vorkonzentriert werden. Wenn die TS-Konzentration 62 % übersteigt, kristallisiert Laktose in der Leitung, was zu schweren Verstopfungen des Verdampfers führt. Wenn TS unter 55 % fällt, steigen die Gaskosten für den Sprühtrockner dramatisch an. Eine kontinuierliche Inline-Dichtekontrolle ist unerlässlich.
Spektroskopische TS-Überwachung
Eine Molkeverarbeitungsanlage montierte einen Durchflusszellensensor USTECH ProLine2550 am Ausgangskreislauf des letzten Verdampfereffekts. Das System korreliert den Gesamtfeststoffgehalt mithilfe der NIR-Absorption. Das Dichteausgangssignal steuert automatisch das Produktentnahmeventil und das Vakuumniveau des Verdampfers.
Referenzen
- „Konzentrations- und Verdunstungskontrolle von Milchpermeaten mithilfe spektroskopischer Dichtemetriken“,Zeitschrift für Membranwissenschaft und -technologie, 2024.