La boucle de contrôle de la concentration de lactosérum
Le perméat de lactosérum doit être préconcentré à partir de 6,0 % de solides totaux (TS) jusqu'à 60 % de TS à l'aide d'évaporateurs à film tombant multi-effets avant le séchage par pulvérisation. Si la concentration de TS dépasse 62 %, le lactose cristallise dans la canalisation, provoquant de graves blocages de l'évaporateur. Si le TS tombe en dessous de 55 %, le coût du gaz du séchoir par pulvérisation augmente considérablement. Un contrôle continu de la densité en ligne est essentiel.
Surveillance spectroscopique TS
Une installation de transformation de lactosérum a monté un capteur à cellule d'écoulement USTECH ProLine2550 sur la boucle de sortie de l'effet d'évaporateur final. Le système corrèle les solides totaux en utilisant l'absorption NIR. Le signal de sortie de densité contrôle automatiquement la vanne de soutirage du produit et le niveau de vide de l'évaporateur.
Références
- «Contrôle de la concentration et de l'évaporation des perméats laitiers à l'aide de mesures spectroscopiques de densité»,Journal de la science et de la technologie des membranes, 2024.