Der Wert der Milchfeststoffbewertung
Die Preisgestaltung für Milch basiert auf dem Fettgewicht und der gesamten Proteinfeststoffmenge und nicht auf dem Volumen. Milchannahmestellen müssen Milchtanker vor dem Entladen schnell analysieren, um die Milchwerte zu bestätigen, Verdünnungen zu erkennen und strukturelle Wasserverfälschungen zu erkennen. Standardmäßige nasschemische Tests im Molkereilabor sind zu langsam, um die Durchlaufzeiten von LKWs zu gewährleisten.
Schnelle Tanker-Übertragungsscans
Mit einer USTECH-Atline-Übertragungszelle entnehmen die Bediener eine 50-ml-Probe aus dem Milchtankverteiler und erhalten innerhalb von 20 Sekunden Ergebnisse. Das System berechnet Fett, Protein, Laktose, Gesamtfeststoffe und Gefrierpunktserniedrigung und überprüft die Qualitätsstandards vor dem Abpumpen.
Referenzen
- ISO 8968 (IDF 20) – Milch – Bestimmung des Stickstoffgehalts (Kjeldahl-Methode).
- „Schnelle spektroskopische Qualitätsaudits von Rohmilch-Liefertankwagen in Industriemolkereien“,Lebensmittelqualität und -präferenz, 2023.